8 dicas para abrir uma hamburgueria

Um mercado em constante crescente em todos as esquinas: hamburguerias. Explorando uma fatia de mercado que antes só havia em grandes capitais e agora está em todo o país, até em regiões e cidades menores, que estão buscando novas marcas, produtos e experiências de maior qualidade. Segundo dados do Instituto de Gastronomia, hoje São Paulo já…

Como garantir a conservação adequada dos alimentos do seu restaurante

Ao fazer pesquisa dos melhores distribuidores, cotações, compra dos melhores insumos para fornecer ao seu cliente, pode ser deixado de lado o transporte e armazenamento dos produtos, pontos fundamentais para a conservação dos mesmos! É aí que surge a dúvida, será que no transporte, seu fornecedor deixa os laticínios na temperatura adequada? Seus produtos que…

6 dicas para garantir o sucesso do seu restaurante

Sabemos que ser empreendedor é um desafio enorme! Segundo o IBGE, a cada 10 empresas, 6 fecham antes de completar 5 anos. Algumas atitudes e reflexões, podem fazer com que sua empresa permaneça por muito mais tempo no mercado! Por isso nós da Universidade Menu, resolvemos ajudar você dono de bar, pizzaria e restaurante, com…

Formalizar ou não os negócios, eis a questão!

Se você tem um restaurante, seja formal (com CNPJ em dia) ou informal, já deve ter tido essa dúvida. Vale mesmo a pena formalizar, recolher muitos impostos e enfrentar toda a burocracia nacional? A opinião sincera deste humilde escritor é SIM, vale muito a pena formalizar por uma série de aspectos. Esse tema envolve muitas…

O poder de uma história bem contada

Quem não gosta de uma boa história? Nos dias atuais organizar e compartilhar a história do seu restaurante é crucial para o sucesso, ajuda a diferenciar o seu restaurante dentre as centenas de opções disponíveis. O principal papel de contar a história do restaurante é humanizar sua marcar, aproxima-la das pessoas, para que elas se…

4 dicas para abrir uma pizzaria

A ideia de montar uma pizzaria é atrativa, ainda mais sabendo que hoje comer fora de casa deixou de ser lazer e se tornou uma necessidade, por conta da terceirização dos serviços em casa, como por exemplo compra de alimentos congelados e lavanderias de auto-serviços. Você consegue ler este texto em: https://menu.com.vc/blog Ainda sim, leva-se…

4 dicas para faturar mais com a sua pizzaria!

Aumentar os lucros é o que toda empresa busca, ainda mais nesse período de crise financeira. A maneira mais simples de se fazer isso é garantir que o faturamento do seu empreendimento seja maior do que os gastos, mas nós sabemos que com as variações constantes dos preços dos alimentos e a variedade dos mesmos…

Cupons de compras coletivas, como podem ajudar meu negócio a crescer?

A concorrência entre restaurantes, pizzarias, churrascarias e outros estabelecimentos nessa área está cada vez mais acirrada. Por isso, muitos deles estão recorrendo aos cupons de compras coletivas, pois viram uma forma de serem vistos por um número maior de potenciais clientes e estar em meio a grandes estabelecimentos já consolidados no mercado. Você consegue ler…

4 dicas para motivar sua equipe de trabalho

Muitos gestores acreditam estarem preparados para motivar sua equipe de trabalho, no entanto, podem estar cometendo pequenos erros que colocam todo o trabalho a se perder. Independente do setor de atuação, é imprescindível que a equipe esteja preparada e motivada para a realização de um bom trabalho, entendendo que os resultados são coletivos, ou seja,…

Tudo o que você precisa saber sobre queijos!

Seja o seu estabelecimento comercial um restaurante, uma pizzaria, uma lanchonete ou qualquer outro do setor alimentício, o fato é que queijo é um dos principais produtos a ser comercializado ou utilizado no preparo de muitos pratos da casa. No entanto, será que você entende mesmo de queijo? Um pouco da história dos queijos Sabemos…