Como fazer uma pizza perfeita!

A pizza é universal e versátil, podendo ser feita de diferentes formas, além de também ter os mais variados sabores. Saber diferenciar e se destacar no mercado de pizzarias parece uma tarefa difícil, mas não é: basta saber a base de uma pizza saborosa e bem feita!

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Assim, fizemos 6 passos para fazer a sua pizza ser perfeita!

A massa

A massa deve ficar macia e lisa. Quando abri-la com o rolo, deve-se prestar atenção na espessura da borda, caso contrário, a borda vai ser a primeira parte a ser queimada. A dica é: abra a massa de dentro pra fora, deixando a parte do meio mais fina.

Sem pressa!

Donos de pizzarias renomadas dizem que um diferencial para a massa da pizza é deixar a mesma descansar por um longo período (por, no mínimo, 2 horas). Fazendo a fermentação dessa forma, o sabor e a digestão da pizza se tornam muito melhores! Para isso, use água gelada para produzir a massa, porque a água morna faz a fermentação começar antes da hora correta.

O recheio é extremamente importante

Misturar ingredientes a mão, pode ser mais trabalhoso, mas melhora o sabor e a textura da pizza. É essencial que haja pouca gordura nos queijos e carnes utilizados, pois esses ingredientes, se forem de baixa qualidade, podem deixar a massa da pizza mole.

E o forno?

A temperatura do forno também interfere no resultado. O mais recomendado é que tenha de 400 a 500ºC, além do tempo da pizza nessa temperatura, que deve ser até, no máximo, um minuto e meio. Tenha um forno que asse por igual, isso garante que a pizza seja crocante por inteira!

Como inovar?

Arrisque! A pizza pode levar qualquer tipo de recheio, desde que faça liga com a massa. Faça experimentos, tente ser diferenciado nos itens acima e com produtos de qualidade, e com certeza sairão sabores incríveis do forno da sua pizzaria!

Dúvidas ou sugestões? Faça seu comentário!

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