Já ouviu falar sobre Engenharia de cardápio?

Já falamos aqui no blog sobre a importância de ter um cardápio otimizado: com boas fotos, um layout atraente e que destaque seus pratos e drinks mais importantes. Essa inteligência de utilizar o menu como uma ferramenta de marketing e vendas é essencial para o sucesso do seu restaurante. Você também pode ler este artigo…

Como comprar alimentos e bebidas para o seu restaurante

Você quer empreender e abrir o seu próprio negócio na área de alimentos, já pesquisou sobre e tomou a decisão. Mas e agora? Como saber o que, quando e como comprar os ingredientes para os seus pratos? Você também pode ler este artigo em: https://menu.com.vc/blog/onde-comprar-produtos-para-meu-restaurante Antes de sair pesquisando e comprando por ai, o mais importante…

Pizza: origem de tudo!

Fresquinha, saindo do forno, com aquele cheiro delicioso de massa quente, molho de tomate, tempero e queijo derretido, esperando para ser devorada. A pizza sempre aquece os corações, pode estar frio ou calor, não importa, ela é aquele prato chave, que cai bem em um almoço mais descontraído com os amigos, em uma noite mais…

Para matar a sede: cerveja!

As bebidas tem um papel muito importante nos restaurantes e bares: além de complementar as refeições, ela também serve tanto de entrada como após os pratos serem servidos. Cervejas são ótimas opções para esses casos, afinal quem não gosta de um bom papo, uma porçãozinha e um brinde para acabar (ou começar) a semana? Quando…

Linguiças: conheça os principais tipos e as diferenças

Figurinha carimbada em todo churrasco brasileiro, a linguiça é uma opção muito forte no nosso dia a dia também, seja em porções, pratos e outras tantas ocasiões. Por ser um ingrediente chave, faz sucesso em diversos tipos e sabores, variando de textura, composição e temperos. Mas a principal diferença entre elas está no tipo de…

3 dicas para fidelizar os clientes do seu restaurante

Qual empresa não quer atrair e fidelizar seus clientes? No caso dos restaurantes, isso é ainda mais importante, pois para ter um negócio de sucesso você precisa direcionar o seu negócio e as estratégias de marketing, assim como as ações, promoções e toda a sua comunicação para o seu público alvo. 1. Ambiente agradável Sabe…

Branding: a construção da sua marca

Você já ouviu falar de branding? Esse termo em inglês se refere a gestão de marca de uma empresa, como o nome, as imagens, slogans, campanhas, projetos, logotipo e tudo mais que compõe a identidade visual dos seus produtos e serviços. “E o que isso tem a ver exatamente com o meu restaurante?” Você consegue…

Queijo de Búfala: O que é? Como usar? Quais benefícios?

O queijo de búfala é sempre uma questão muito levantada, seja pelo público consumidor ou pelos transformadores (restaurantes, lanchonetes, bares etc.). Quais as diferenças e pontos importantes a considerar nesse item? Benefícios e peculiaridades O queijo de búfala tem muitos nutrientes, rico em cálcio, ferro, fósforo e vitamina A. Além disso, o seu teor de…

O segredo para batatas fritas crocantes!

Você sabe como fazer aquela batatinha frita bem crocante, que conquista todos os seus clientes na primeira mordida? Aquela bem sequinha por fora, mas super macia por dentro, saborosa e irresistível?   Saborear boas batatas é um prazer e fica impossível resistir a essa tentação, uma boa porção, bem suculenta, junto com lanches ou mesmo…

Como ter uma boa página no Facebook

O Facebook já tem quase 2 bilhões de usuários. Um número bem representativo para uma rede social, e a rede não para de crescer e já conta com 99 milhões de usuários ativos mensais no Brasil. O que isso significa? Que 8 em cada 10 brasileiros estão conectados no Facebook. O que torna essa rede…

Instagram e a divulgação do seu restaurante

Semana passada, falamos sobre dicas importantes para tirar boas fotos dos seus pratos (confira aqui o artigo). Mas ok, e agora? Você consegue ler este texto em: https://menu.com.vc/blog Existem diversas plataformas para divulgação do seu negócio, e uma muito famosa pelos posts de comidas, desde xícaras de café até pratos super elaborados, é o Instagram….

8 dicas para abrir uma hamburgueria

Um mercado em constante crescente em todos as esquinas: hamburguerias. Explorando uma fatia de mercado que antes só havia em grandes capitais e agora está em todo o país, até em regiões e cidades menores, que estão buscando novas marcas, produtos e experiências de maior qualidade. Segundo dados do Instituto de Gastronomia, hoje São Paulo já…

Dicas para sua cozinha: A importância de um bom molho para seus lanches

Os molhos começaram mais tímidos nos pratos, mas aos longos dos anos foram se valorizando, e hoje são muitas vezes indispensáveis em um prato. Além de acompanharem os pratos, eles levam mais sabor e umedecem os alimentos, deixando eles mais macios e apetitosos. A importância dos molhos é tão grande, que existe um profissional exclusivamente responsável…

Dicas práticas para sua Cozinha

Ter um restaurante de sucesso envolve muito planejamento, temos que colocar todos os custos na ponta do lápis, trabalhar com estoque e administração de espaço, contratação de pessoal capacitado, manter os clientes satisfeitos e muitos outros fatores. É preciso se planejar! Saber muito bem quais ingredientes são essenciais para os pratos da casa, fazer a compra desses…

6 dicas para garantir o sucesso do seu restaurante

Sabemos que ser empreendedor é um desafio enorme! Segundo o IBGE, a cada 10 empresas, 6 fecham antes de completar 5 anos. Algumas atitudes e reflexões, podem fazer com que sua empresa permaneça por muito mais tempo no mercado! Por isso nós da Universidade Menu, resolvemos ajudar você dono de bar, pizzaria e restaurante, com…

Fidelização e aumento dos lucros: como implementar no seu restaurante?

Programas de fidelidade são importantes para qualquer empresa, eles aumentam o faturamento do estabelecimento (físico ou não), assim como a própria performance de vendas, que é potencializada com fichas, cupons, códigos de descontos e brindes, fazendo com que o cliente retorne e consuma mais. Você também pode ler este post em: https://menu.com.vc/blog/programa-de-fidelidade-aumenta-em-quanto-meu-lucro Essa tática de…